白酒保藏攻略：什么样的酒值得保藏？

保藏是个妙词，藏的是酒，也是时刻，既有故事，又有情怀。

人们保藏酒，等同于艺术保藏，看着一瓶瓶老酒便是享用;或为出资增值，以得超量之收益;或为品饮，款待客人、自饮、送人，拿出一瓶陈年万博体育官网，酒香更显浑厚，再说一段老酒与老友的故事，想想就有意境。

那么，终究什么样的酒才具有保藏价值呢?首要，要确保保藏的是纯粮固态白酒。在这个前提下，淘小最依据业界专家教授的经历为咱们供给了三个参阅维度，期望对你有协助!

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01、稀缺性

物以稀为贵，白酒的稀缺性首要体现在定量上，所以不论是出资仍是饮用，白酒保藏首选珍品、孤品。

榜首、宜选老酒。现在，大部分白酒保藏都不会超越100年，更多的会集在60年以内，即便这样，不论是什么牌子，只需越长远，存量越少，其价格就越高，增值空间也越大，像一些不太闻名的老酒，酒厂早已停产，但其老酒价值并不比名优质老酒差。

从白酒保藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代曾经的老酒最具保藏价值，由于其时正值计划经济时期，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在出产上不考虑产值、不计成本且均选用传统工艺酿制而成，因而留存在现在的老酒反而成果了一等好酒。

第二、宜选有留念含义的酒。留念酒一般是为留念国家前史事件、企业大事而出产，定量发行、酒质优异。

现在市面上的留念酒有两类：一类是“属相留念酒”，也便是以当年属相属相为名头的留念产品;另一类是重大事件留念酒，多以国家或企业的重要前史事件为留念目标，比方“奥运留念酒”、“世博留念酒”、“封藏大典留念酒”、“建厂周年留念酒”等。

相较而言，针对国家前史事件的留念酒会得到企业以及商场更多的注重，质量更为上乘，更具价值。

02、品牌闻名度

白酒保藏宜选闻名品牌酒。由于名酒自身就很宝贵，假如一瓶名酒前史悠久，出自名酒厂家，就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值更高。

自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了咱们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒，前史悠长，质量安稳牢靠，处在老酒保藏的榜首线。

此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的当地名酒，也能够入藏。这些酒都带有激烈的前史文明保存，具有共同的地域特征，制造工艺和制造质料都带有当地绝无仅有的特征，其他当地很难酿出相同的滋味。

03、贮存才能

当然这一点更侧重于保藏之后作为饮用，就要求酒质要能受得住时刻检测。因而宜挑选一些适合长时刻贮存、不宜蜕变的酒。

从香型上来说，一般情况下酱香型、浓香型、幽香型都是藏酒的首选，其他香型要依据实际情况进行鉴别。但酱、清、浓三个香型也存在先后之分，由于存储相同的时刻，它们的滋味的改变是不一样的。假如是寄存3-5年的时刻，首选酱香，其次浓香，第三幽香，由于3-5年，酱香的改变是最大，浓香其次，幽香第三。

香型之后，还需考虑酒精度。50°以上的酒才具有保藏价值，50°以下的白酒，酒里的乙醇易挥发，时刻过长，酒里的风味物质简单丢失。假如你期望尝到不同酒的状况，那么高、中、低度的酒都能够挑选保藏，但中、低度白酒寄存时刻不宜超越3年。假如你更宠爱酒的醇和、绵柔、厚重的改变，高度酒通过时刻的历练更能闪现其风格特色。

另外在包装原料上也需求考虑在内，宜保藏陶瓷瓶装白酒。由于玻璃瓶不透气、不避光，不利于白酒保存，而陶瓷容器质感相对疏松，瓶体上有肉眼看不到的小孔，能使空气中的氧进入其间，促进白酒的老熟。除了物理功用之外，白酒的包装还能够考虑审美功用，挑选一些瓶体规划特性、文明气味稠密的也能够。

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当然，保藏白酒除了要把握哪些白酒具有保藏价值，还要分外警觉冒充伪劣产品，进步自己对酒的真假区分才能，然后学习了解保藏白酒的技能操作。