白酒保藏里的学识

近年来，跟着白酒职业的继续升温，保藏白酒成为继房地产、古董字画等之后的出资保藏的新宠。不少高端白酒现已不止存在于餐桌，更多地呈现在酒柜，保险柜里，成为出资家和老酒爱好者的珍藏品。

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但是，藏酒并非是一件简略的工作，在这个过程中假如处理不妥，很简单形成白酒的漏酒、蒸发和蜕变。老保藏家告知咱们，白酒贮存应留意以下几个方面：

1、不同的白酒有不同的贮存办法，也不是一切的白酒都是越陈越好。有的白酒若贮存时刻过长，则会进入“变老期”，失掉其本身的风味。比方，清香型白酒就不适合长时刻贮存，时刻过长，酒的口感可能会呈现变淡，酸涩等问题。

酱香型、浓香型、清香型白酒的贮存时刻应该是由长到短，这样口感风味醉佳。

2.容器的挑选上，用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子本身含有多种矿物质，用它来装酒能经久坚持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

3.留意封紧瓶口。咱们买来的商品酒根本都是封口的，但也要仔细检查，有的瓶口松动的，藏酒时需求用蜡封住瓶口，再用胶带或保鲜膜将瓶口缠起来，这样能够有效地避免跑酒。

4.选用深窖储藏法。若想将酒贮存的久一点，能够将将密封好的白酒，放在100米以下的深窖中。使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中天然老熟。

5.白酒保藏需留意寄存条件。长时刻保存的白酒，要找一些阴凉枯燥的当地，关于酒包装的维护、避免酒蒸发都有活跃的效果。因而，25度以下的环境会对白酒贮存起到很好的效果。