我国《葡萄酒产区》集体标准拟按五级进行产区区别

8月12日，由我国酒业协会葡萄酒分会主办、利世G9国际酒庄承办的我国《葡萄酒产区》集体标准发动会在怀来利世G9国际酒庄成功举办。这意味着我国葡萄酒产区区别迈出了第一步，一起也是至关重要的一步。

纵观国际各国葡萄酒开展前史，但凡葡萄酒工业较为兴旺，并在国际上享有盛誉的，都现已拟定了法定产区准则，如法国、意大利、美国、西班牙、澳大利亚等。准则对区域内葡萄品种、土壤条件、葡萄产量、瓶型商标等，都做了详细规矩。产区准则对各国葡萄酒工业开展起到了强有力的推进效果，也在被国际顾客广泛认可的进程中起到了至关重要的效果。

反观我国葡萄酒产区，虽然有一些约定俗成的产区，如昌黎产区、沙城产区、胶东半岛产区、贺兰山东麓产区等，但并没有在全国范围内构成一个等级明晰、区别明晰的一致系统。这不仅在很大程度上阻止了我国葡萄酒职业健康、有序的开展，而且还影响我国葡萄酒在国际商场上的竞赛力。

因而，我国葡萄酒工业亟需出台一套合适我国国情的葡萄酒质量等级准则。正是在这种布景下， 由我国酒业协会葡萄酒分会牵头的《葡萄酒产区》集体标准发动会正式举办，这既是我国葡萄酒职业准则建造的重要行动，一起也标志着我国葡萄酒准则在与国际接轨的旅程上迈出了要害一步。

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实施生态分区，统筹鸿沟完好性

我国幅员辽阔，具有960万平方公里的土地，国土面积之大，相当于17个法国面积、32个意大利面积、19个西班牙面积。各个产区之间地理位置相隔悠远，气候、温度、降雨量等都有较大差异。自然环境的巨大差异决议了我国需求拟定不同的产区准则。

对此，我国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火星三指出，“咱们需求群策群力，从最根底的作业做起，不但要学习国外的经历，更要结合我国的详细国情。创立以产区办理为根底，商标办理为手法，以产区确定+质量鉴定为基本模式，实施一致鉴定标准、一致等级标识、分级鉴定，树立具有我国特征、合适我国国情、有利于国际贸易的葡萄酒质量等级准则。”

据介绍，新标准拟将依照五级对我国葡萄酒产区进行区别，分别是：

一级：东西部区别;

二级：葡萄酒气候大区：具有契合酿酒葡萄培养和葡萄酒出产的生态区域;

三级：葡萄酒产区(地级市及以上行政区域)：酿酒葡萄培养和葡萄酒出产具有必定规划，在国内外有必定影响力的区域;

四级：葡萄酒产区(县级行政区域)：酿酒葡萄培养和葡萄酒出产具有必定规划，在国内外有必定影响力的区域;

五级：葡萄酒小产区(地块)：经确定的特定地域的葡萄酒产区。

以咱们了解的贺兰山东麓产区为例，隶归于三级产区，在其之上，还有一级产区西部产区和二级产区甘宁河套产区，而在其之下，则有永宁、青铜峡、红寺堡三个四级产区。

命名则依照生态区(能够加或不加)、产区、小产区的三级标准来命名，以玛纳斯为例，则可标示为，新疆天山北麓——玛纳斯产区——军马场小产区。

此外，火星三还标明，“本方案选用生态分区，一起尽量考虑省域、市域鸿沟完好性，同一区域生态条件差异过大的，则保证其县域鸿沟完好性。一起，我国现在首要培养的葡萄品种有欧亚种、欧美杂种以及东亚种群中的山葡萄、刺葡萄、毛葡萄等，产区区别也需求考虑到这些种群。”

八大标准，构建葡萄酒产区

葡萄酒产区是指进行酿酒葡萄和葡萄酒出产，构成必定工业规划和品牌效应，具有较为完好的工业链和人才队伍，在国内外具有必定影响力的葡萄酒出产区域。我国葡萄酒产区在区别进程中还需满意八大标准。

一是生态环境，具有出产酿制葡萄和葡萄酒的生态条件，无环境污染危险;

二是前史文化传承，具有必定的酿酒前史和酿万博体育app;

三是当地品牌影响力，产区内有国内外闻名企业及品牌;产区内国家级或省级著名商标数;

四是产区办理水平，具有相应的产区办理准则，如法规和分级准则或有中长期开展规划;取得相应的原产地认证;

五是技能服务系统，具有配套技能服务系统，能供给全工业链技能支撑;产学研协作状况;

六是经济效益，包含产量、产量;税收;酿酒葡萄培养面积;原酒出产量(包含蒸馏酒原酒);产量;销售额;品牌投入(广告投入额，推行投入额);

七是社会效益，包含就业人数;精准扶贫;美丽村庄;稳边固边等;

八是人才队伍建造，例如我国葡萄酒技能委员会委员数量;我国酒业协会国家级评酒委员数量;一、二级品酒师、酿酒师数量;葡萄酒营销师数量。

产区建造路漫漫，是要害一步也是第一步

现在国内葡萄酒产区区别还没有一个一致的职业标准，履行的标准也不一致。而《葡萄酒产区》集体标准的出台，标明我国的葡萄酒产区建造现已受到了政府的注重，这是一个很好的现象。在深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠看来，这是真实能够促进葡萄酒职业生长的一件事，对我国葡萄酒进步国际竞赛力，具有重要含义。

一是明晰了产区概念。曩昔我国产区区别不行明晰，缺少一致标准，在职业开展中也构成不少问题。而这次标准出台能够有效地削减因为界说含糊带来的职业性问题，更好地打造产区闻名度，然后推进我国葡萄酒职业健康开展。

二是选用生态分区，一起统筹省区、市区等行政区划鸿沟的完好性。我国地大物博、内部构成极为杂乱，这种区别充沛考虑到了我国的实际状况，做到了量体裁衣。

三是有助于明晰产区归属，进步顾客认知。顾客能够经过产区称号得知产区归属，然后能够对该产区的光热条件、风土特征有大致判别，然后了解这瓶葡萄酒的风格特征。

这次产区标准的出台含义严重，但一起，王德惠也指出，这仅仅“万里长征的”的第一步，产区准则的构成是一个相对绵长的进程，需求当地、产区以及企业等各方面的共同努力，而且还要有很多根底性研讨做支撑。例如每个产区葡萄的栽培、酿制、贮存、酒瓶规划、酒标规划等，都还需愈加详细、细化的标准出台。此外，王德惠还指出，现在的分级准则更多的自然地理含义上的，还未真实与葡萄酒的质量挂钩，未来，还需经过规矩的拟定真实落实到产品质量上，只要这样，顾客才干更为放心肠购买。